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ひつじの時間 深-ふかい-
¥1,200
キリマンジャロ産のコーヒー豆とコロンビア産のコーヒー豆を各40%ずつブレンドし、残り20%をブラジル産のコーヒー豆にすることで味を引き締めたブレンドコーヒー。 華やかな印象を持つキリマンジャロですが、フルシティローストまで焼き上げることで、上品な香りとどこか甘みも感じる仕上がりに。 酸味や苦味のバランスが良いコロンビア産のコーヒー豆は味に深みを出し、深煎りらしい重厚感を加えてくれています。 強いクセがなくバランスを整えてくれるブラジル産コーヒー豆によって、香ばしさと重すぎない深煎りに仕上がりました。 内容量:150g 焙煎:齊藤コーヒー ※コーヒーの淹れ方によって味わいが異なりますので、お好みの淹れ方で楽しんでください。
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ひつじの時間 晴-ハレ-
¥1,600
昔から日本での人気が高い、コロンビア産のエメラルドマウンテンを30%使用し、飲みやすくも印象的な酸味のコーヒーに仕上げています。 ブラジル産のブルボンアマレロは黄色く完熟するコーヒー豆で、ビターなチョコレートのような苦みとどっしりとしたコクを持っているコーヒー豆。 ここにエチオピア産のイルガチェフェG1を加え、中煎りに仕上げていますが、口当たりから爽快感あふれる一杯に。 3:3:4のバランスでブレンドしているため、ビター感よりもフレッシュな印象になっており、酸味を美味しく感じられる仕上がりです。 飲み始めは晴天のような爽快感を持ちつつも、ブレンド豆と中煎りによる相性から、飲み進めていくうちに美味しい苦みまでもが感じられます。 焙煎:高尾珈琲 内容量:150g
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ひつじの時間 蒼-そう-
¥1,600
華々しくも瑞々しい、コスタリカ産のオレンジティピカ種というとても珍しい品種を50%使用し、柑橘系の風味に仕上げたコーヒー豆。 コスタリカらしいハニープロセスにより、自然の恵みを感じられる甘みが特徴的で、独特なオレンジピールのような香りも楽しめます。 加えてホンジュラス産のコーヒー豆を35%、エチオピア産のイルガチェフェを15%ブレンドし、全体的に爽やかな印象も感じていただけるでしょう。 毎日の一杯にはもちろんのこと、口当たりからスッキリとしているだけではない、奥行きと上品さを兼ね備えています。 スッキリとした印象を持ちつつも、どこか深みのあるコーヒー豆です。 焙煎:0566珈琲製作所 内容量:150g
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ひつじの時間 茜-あかね-
¥1,900
「特別な日に飲みたいコーヒー」の代表格になる、赤ワインのような香りを持つのが茜です。 ハイブリッドコーヒーワインをベースとしたこのコーヒー豆は、ふわっと優しく香るワインが印象的な一杯に。 ブラジル産のコーヒー豆を赤ワインに漬け込むことで、ブラジルらしい香ばしさとワインの香りがマッチしたコーヒー豆。 漬け込んでいないブラジル産のコーヒー豆と、グァテマラ産のブルボン種を1:1:1でブレンドし、全体的な奥行きと最後まで楽しめる広がりを体験していただけます。 ハイローストでありながら、ドリップ後の色合いは少し赤みがかった茜色に染まります。 焙煎:0566珈琲製作所 内容量:150g